Ayurvedik Sonbahar Detoksu

Kategori : Beslenme
tarafından 
08.10.2017 tarihinde eklendi.

   Artık küremiz ısındığı için Sonbaharın en çok hissedildiği ay herhalde Ekim. Her ne kadar Eylül tatlı meltemiyle kendini hissettirsede Ekim ayı geldiğinde mevsim değişikliği daha çok hissediliyor.

 

    Detoks yapmak için en ideal zamanlar mevsim geçişleri çünkü bu dönemlerde Vata Dosha daha baskın oluyor ve esmeyi seven Vata Dosha kontrol altında tutulursa bedenimiz mevsimin getirdiği değişikliklere daha dayanıklı olabiliyor.

 

    Detoks yapmak herkese göre değil, eğer hamile iseniz, nekahat döneminde iseniz ya da antibiyotik almak zorunda kaldıysanız son bir kaç haftada, bedeniniz güçlü değilse, ağır bir işiniz varsa detoks size göre değil. Detoks yapmak için hem zihin hem de beden olarak güçlü olmalısınız, ideal olarak çalışmamalı ya da bol dinlenmeli bir zaman dilimi geçirmelisiniz.

 

Size 2 haftalık detoks rehberi önerisinde buluncağım- ancak unutmayın Ayurveda size bir şeyleri yapmanızı dikte etmez, bedeninizi dinlemeyi öğretir ve sadece diyetden ibaret değildir.

Ayurveda yaşantınızı bir bütün olarak ve bedeninizi, zihninizi, dugularınızı göz önüne alarak uygulanan bir bilim dalıdır.

 

Önerdiğim detoksun ilk haftası Tridoshic (yani 3 dosha’ya da iyi gelecek şekilde) 2. Haftası ise biraz daha Dosha odaklı.

 

 

Birinci Hafta:

Kafein ve kafein alabildiğiniz her içeceği kesin (tüm gazlı içecekler, kahve, yeşil & siyah çay)

 

 

Kafein yerine ısırgan, enginar (Pitta Dosha için), lavanta, gül (Vata Dosha için), tarçın, zencefil (Kapha Dosha için) çayları öneriyorum. Ama Dosha’ya takılmayın; huzursuz hissediyorsanız lavanta/ gül çayı tüm Dosha’lar tarafında tüketilebilir.

 

Tüm çiğ meyve ve sebzeleri bırakın. Kapha Dosha kahvaltı etmesin ama diğer dosha’lar kahvaltıda tam tahıllardan (yulaf, tam buğday/ çavdar/ siyez) yapılmış ancak ticari olmayan maya ile üretilmiş ekmek zeytin/ avokado/ humus ileya da çorba tüketebilirler.  

 

Tüm süt ve süt ürünlerini (kefir dahil), yumurta, tüm hayvansal gıdayı bırakın. Diyetiniz sebze/ tahıl ağırlıklı olmalı.  

 

Günde ne kadar su içeceğinize kendiniz karar verin: suyu susadığınız zaman için. Detoks sırasında en çok yapılan hata susamayı açlıkla karıştırmak.

 

Çerez veya atıştırmalık yemeyin.

 

Tükettiğiniz her şey mevsiminde ve doğal tarım ile üretilmiş olsa çok iyi olur.

 

Şeker tüketmeyin: kuru meyve dahil. Çok şeker isterseniz o zaman 1 armut ya da elmayı az suda pişirin ve biraz tarçın ile tüketin.

 

Alkol tüketmeyin.

 

Çiğneyin! Ağzınıza aldığınız her lokmayı 35- 40 kez çiğneyin.

 

Telefonunuza/ sosyal medyaya bakmayın: bunlar vata Dosha’yı artıran hareketler, sizse Vata Dosha’yı kontrol altına almak istiyorsunuz.

 

Bedeninizi ve zihninizi dinleyin, meditasyon, Yin Yoga ya da restoratif yoga yapın.

 

İlk hafta size yemek bağımlısı olduğunuz gösterecek, sıkıntıdan yemek yediğinizi, sıkıntıdan ve ne yapmayı bilmediğinizden telefona baktığınız gösterecektir. Bunu fark ettiğinizde kendinizi yargılamayın. Fark edin yeterli.

 

İştahınızı değil açlığınızı giderin yemek yerken.

 

 

İkinci Hafta

 

İlk gün: yukarıda önerdiklerimin hepsi geçerli ama ek olarak, sabah kahvaltısı mevsim sebzelerinden çorba, öğlen yemeği tam tahıl ve mevsiminde sebze yemeği, akşam yemeği ya sadece çorba ya da sadece sebze yemeği- tahıl yok. Eğer Kapha Dosha ağırlıklı iseniz sabah kahvaltısı yok.

 

İkinci gün: sabah kahvaltısı yulaf, öğlen ve akşam yemekleri çorba.

 

 

Üçüncü- dördüncü ve beşinci günler: Sabah- öğlen ve akşam kitchari diyeti: Kitchari maş fasulyesi ve pirinçle yapılan koyu çorba kıvamında bir detoks yemeği.

 

Kitchari tarifi ‘Ayurvedik Lezzetler ve Bilgiler’ FB sayfasında var. Ancak ölçü olarak: Pitta Dosha 1-1 ölçü maş ve pirinç, Vata Dosha 1,5 pirinç- 1 maş, Kapha Dosha 1 maş- 0,5 pirinç ile yapmalı kitchari’yi.

Kitchari içine kapha Dosha zencefil ve az acı ekleyebilir, Pitta ve Vata klasik kitchari yapsınlar. Sabah öğlen ve akşam aynı saatlerde ve aynı miktarda yenecek.

Arada sadece su içiliyor.

 

Altı ve Yedinci günler: sabah yine kapha Dosha kahvaltı etmiyor. Diğerleri çorba- sebze yemeği- çorba. Son gün ise ilk gün gibi: tam tahıl ve sebze- çorba.

 

İkinci hafta boyunca bol dinlenmeniz gerekiyor, kitchari yaptığınız günler hafta sonuna gelmeli ideal olarak.

İkinci hafta boyunca telefonunuza çalmadıysa bakmayın. Bilgisayarı ihtiyacınız dışında kapatın.

Yapabilirseniz her sabah ya da akşam duş öncesi susam yağı ile bedeninizi yağlayın ve ardından sıcak bir ortamda meditasyon yapın.

 

Eğer detoks sırasında kötü hissederseniz o zaman detoksu bırakın. Detoks sırasında baş ağrısı, kabızlık, yorgunluk, biraz baş dönmesi doğaldır çünkü toksin atıyorsunuz, bir de kafein kadar güçlü bir maddeden arınıyorsunuz- zorlanmanız doğal. Bunlar olduğu takdirde: dinlenin, baş ağrısı için başınıza lavanta öz yağı ile soğuk kompres yapıp nefese odaklanın. Kabız olursanız içine biraz ghee koyulmuş ılık su tüketin.

 

Detoks yapmama imkan yok diyenlerdesiniz (seni gidi vata Dosha!) haftada bir kitchari yapın, hem sisteminiz temizlenir hem de canlanırsınız.

 

Harika bir sonbahar diliyorum

 

 

N. Sine Ozsoy

 

Ayurvedik Danışman